1. Jelaskan keterkaitan antara pengawasan mutu pangan dengan proses produksi?

Jawaban: Antara pengawasan mutu dan proses produksi harus menggunakan teknologi dan ilmu pengetahuan yang baik.  Industri yang modern harus juga dibarengi dengan ilmu pengetahuan dan teknologi yang lebih canggi juga. Makin maju masyarakat maka kebutuhan mereka akan pangan juga semakin variatif sehingga dalam hal ini juga dituntut jenis variasi produk dan variasi mutu. Disini juga diperlukan pengawasan mutu yang kuat supaya konsumen nantinya tidak dirugikan. 


2. Jelaskan cakupan pengawasan mutu pangan ?

Jawaban: Pengawasan dimulai dari tingkat perusahaan sampai tingkat nasional dan bahkan internasional. Aspeknya juga meliputi kebijakan pemerintah, standarisasi, pengendalian, jaminan mutu, pembinaan mutu, perundang-undangan. Juga meliputi semua jenis produk pangan, serta segala cara dan tingkat berproduksi. 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Image
  Pengertian Selai Selai  atau  selei  ( bahasa Inggris :  jelly ,  bahasa Prancis :  gelée ) adalah salah satu jenis  makanan awetan  berupa  sari buah  atau  buah-buahan  yang sudah dihancurkan, ditambah  gula  dan dimasak hingga kental atau berbentuk setengah padat. Selai tidak dimakan begitu saja, melainkan untuk dioleskan di atas  roti  tawar atau sebagai isi roti manis. Selai juga sering digunakan sebagai isi pada kue-kue seperti kue  Nastar  atau pemanis pada minuman, seperti  yogurt  dan  es krim . Jenis Selai yang di dalamnya masih ditemukan potongan buah dalam berbagai ukuran disebut  preserve  atau  conserves , sedangkan selai yang dibuat dari sari buah dan kulit buah genus  Citrus  disebut  marmalade . Pektin  yang dikandung buah-buahan atau sari buah bereaksi dengan gula dan asam membuat selai menjadi kental. Buah-buahan de...
Read more
 KESIMPULAN TEKNOLOGI HASIL TERNAK      Ternak merupakan hewan peliharaan yang dibesarkan untuk menghasilkan produk konsumsi seperti daging, telur, susu, bulu, kulit, dan wol. Ternak juga dapat menjadi sumber pendapatan, tabungan hidup, tenaga kerja, alat transportasi, penghasil biogas, dan pupuk organik. Teknologi dalam peternakan memiliki beberapa manfaat, di antaranya:  Meningkatkan efisiensi dan produktivitas, Meningkatkan kesejahteraan hewan, Mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya. Pangan     Beberapa bagian ternak yang bisa dikonsumsi adalah daging, susu, telur, jeroan. Dimana daging tersebut merupakan sumber protein, kalori, vitamin: (B12, B3, B6, Niasin, tiamin, dan riboflavin), mineral seperti kalsium, fosfor dan zat besi, seng untuk otak dan perkembangan sel-sel syaraf dan vitamin D.  Sandang       Hasil ternak disamping untuk dijadikan bahan pangan ternyata juga bisa sebagai bahan sandang...
Read more